आज के समय में यूरिक एसिड की समस्या बहुत आम हो गई है। यूरिक एसिड गंदगी की तरह शरीर में जमा हो जाता है। अगर शरीर के खून में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाए तो इससे जोड़ों की समस्या, किडनी की बीमारी, हार्ट अटैक जैसी खतरनाक बीमारियां हो सकती हैं। यूरिक एसिड शरीर में प्यूरीन का एक रूप है, जो मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है।
यूरिक एसिड हमारे रक्त में पाया जाने वाला एक अपशिष्ट पदार्थ है। यह तब बनता है जब हमारा शरीर प्यूरीन नामक रसायनों को तोड़ता है। ज्यादातर मामलों में, यूरिक एसिड रक्त में मिल जाता है और गुर्दे के माध्यम से मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। जिन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उच्च मात्रा में प्यूरीन होता है, वे भी शरीर में यूरिक एसिड के उच्च स्तर का कारण बनते हैं। पसंद करने के लिए-
समुद्री भोजन (विशेषकर सामन, झींगा मछली, झींगा)
लाल मांस
अंग मांस जैसे यकृत
खाद्य पदार्थ और पेय जिनमें फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है।
जब शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है तो यह हाइपरयूरिसीमिया नामक बीमारी का कारण बनता है। हाइपरयूरिसीमिया के कारण शरीर में मौजूद यूरिक एसिड क्रिस्टल के रूप में बनने लगता है। ये क्रिस्टल जोड़ों में जमा हो जाते हैं, जिससे गठिया, गठिया की समस्या का सामना करना पड़ता है। जब ये क्रिस्टल किडनी में जमा हो जाते हैं तो उन्हें भी किडनी स्टोन की समस्या का सामना करना पड़ता है।
यदि शरीर में बढ़े हुए यूरिक एसिड की समस्या का समय रहते इलाज न किया जाए तो यह हड्डियों, जोड़ों और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकता है, साथ ही गुर्दे की बीमारी और हृदय रोग का कारण बन सकता है। स्वस्थ आहार और जीवनशैली में बदलाव करके आप शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं।
तो अगर आप भी यूरिक एसिड की समस्या से जूझ रहे हैं तो हम आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपके खून में मौजूद गंदे यूरिक एसिड को फिल्टर करने में मदद करती हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में-
लो फैट डेयरी प्रोडक्ट्स- ऐसी कई चीजें हैं जिन्हें गठिया से पीड़ित लोगों को कम खाना चाहिए या बिल्कुल बंद कर देना चाहिए। हालांकि कुछ चीजें ऐसी भी होती हैं जो काफी फायदेमंद भी साबित होती हैं। कई अध्ययनों में यह पाया गया है कि जो लोग कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं उनके शरीर में यूरिक एसिड का स्तर कम होता है। कैल्शियम से भरपूर चीजों को आहार में शामिल करने से हड्डियां मजबूत होती हैं और इससे गठिया की समस्या भी कम होती है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड- मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छा विकल्प साबित होता है। लेकिन कुछ समुद्री भोजन में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, जिन लोगों को गठिया की समस्या है, उन्हें समुद्री भोजन से पूरी तरह दूर रहने की जरूरत नहीं है। आप इन सभी चीजों का सेवन कम मात्रा में कर सकते हैं।
विटामिन सी- कई अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन सी के सेवन से यूरिक एसिड का स्तर कम हो सकता है। आहार में विटामिन सी और साइट्रिक फलों को शामिल करने से गठिया की समस्या से छुटकारा मिल सकता है।
प्लांट बेस्ड फूड्स- डाइट में प्लांट बेस्ड फूड्स को शामिल करना काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। इसके साथ ही आपको अधिक से अधिक फल, सब्जियां और फलियां का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा आपको अपने आहार में साबुत अनाज को भी शामिल करना चाहिए।
प्रोटीन- खून में मौजूद गंदे यूरिक एसिड को फिल्टर करने और उसके लेवल को कम करने के लिए जरूरी है कि आप डाइट में लो फैट वाली चीजों को शामिल करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि आप आहार में उन चीजों को शामिल करें जिनमें संतृप्त वसा कम हो। रेटेड मांस में बहुत अधिक मात्रा में संतृप्त वसा होता है। इसके बजाय, चिकन, टर्की, मछली और टोफू प्रोटीन के बेहतरीन विकल्प हैं।